Nasceu em 31 de Agosto de 1945 em Tel-Aviv. Vive em New York com sua esposa Toby (também violinista clássica) e tem 4 filhos (Noah, Navah, Leora e Rami)

É um dos mais proeminentes violinistas distinguidos do século XX.

Apaixonado pelo violino logo ao ouvir um clássico musical na rádio, embora tenha adquirido pólio com 4 anos,aprendido a andar com muletas (ainda hoje toca sentado), estudou na Academia de Música na sua cidade natal,antes de emigrar para os Estados Unidos para completar os estudos no Juilliard School ,sendo seus mestres Ivan Galamian e Dorothy DeLay.

Sua apresentação decorreu em 1963 no Carnegie Hall e já em 1964, venceu a prestigiadíssima Leventritt Competition.

Sucessivamente e intensamente, iniciou  "tournés",gravações,aparições na TV ( The Tonight Show e Sesame Street), assim como funções na Casa Branca ( White House ) .

Interessante que com seu tom de voz de baixo,em 1981 cantou em  "Un carceriere" ("um carcereiro") ,uma gravação EMI da obra Tosca de Puccini acompanhando Renata Scotto, Plácido Domingo e Renato Bruson, na condução do maestro James Levine.

Em 1987, realizou "tournés" em Varsóvia e Budapeste integrado na OFI (Orquestra Filarmónica de Israel) ,seguindo para outros países. do bloco comunista.

Embora fundamentalmente um artista de "one man show", nas celebrações 150º ano do aniversário  de Tchaikovsky em Leninegrado, em dezembro de 1990, tocou com comparticipação de outros aristas notáveis tais como Yo-Yo Ma, Jessye Norman e Yuri Temirkanov

Foi nesse mesmo ano de 1990 que, tambem integrado na OFI, realizou sua primeira "perfomance" em Moscovo e Leninegrado e, em 1994, China e India
Artista completo,alem de clássicos tocados e gravados,Itzhak tocou jazz (até gravou com os pianistas Oscar Peterson e  Klezmer).

Itzhak  em 1995 fundou o Perlman Music Program em Shelter Island/New York, de música de câmera, para jovens.

Os seus violinos são:

Foi solista em temas de muitos filmes,inclusivé no filme "A Lista de Schindler" de John Williams.

Em 2003, sucedeu à sua mestre Dorothy DeLay ,nos Estudos de Violino da Juilliard School como responsável pela Dorothy Richard Starling Foundation Chair .

Mais recentemente,em 2005, no filme "Memórias de uma gueixa" foi acompanhado pelo violoncelista Yo-Yo Ma. Foi com Yo-Yo a "melhor selecção de originais" ("Best Original Score") das edições 73º e 78º Academy Awards.

Em 2005, Benny Golson compôs, para violino, para Itzhak Perlman (Lincoln Center, 1996) e o 100º Anniverssário da Juilliard School of Music

Recentemente, 2002/2004 conduziu a Orquestra Sinfónica de Detroit,foi supervisor da Orquestra Filarmónica de Saint Louis até que em Novembro de 2007 foi indicado para director artístico e principal maestro da Filarmónica de Westchester ,o que virá a acontecer com a apresentação em Outubro de 2008.

A Rainha Isabel da Grã-Bretanha o ouviu na Casa Branca , no Salão Leste,num jantar oficial, em 7 de Maio de 2007

Muitíssimos prémios recebeu:
Leventritt Competition - vencedor (1964)
Grammy Award para a melhor "perfomance" de música de câmera:
Daniel Barenboim & Itzhak Perlman  em Brahms: As 3 sonatas de violino (1991)
Vladimir Ashkenazy, Lynn Harrell & Itzhak Perlman em Beethoven: O Completo Trio em piano (1988)
Vladimir Ashkenazy, Lynn Harrell & Itzhak Perlman em Tchaikovsky: Trio Piano em A Minor (1982)
Itzhak Perlman & Pinchas Zukerman em Musica para 2 Violinos (Moszkowski: Suite para 2 Violinos , Shostakovich: Duetos e Prokofiev: Sonata para 2  Violinos) (1981)
Itzhak Perlman & Vladimir Ashkenazy em Beethoven: Sonatas para Violino e  Piano (1979)
Grammy Award em Melhor  "perfomance" solista instrumental (com orquestra)

Grammy Award em Melhor  solista instrumental (sem orquestra)

Grammy Award em Melhor Album Clássico

Grammy Award em Melhor Album Clássico em Montagem

Kennedy Center Honors em 2003

*Música de fundo com Itzhak Perlman

Henrique Lacerda Ramalho